Заведующая/заведующий производством (шеф-повар)

от 73 000 руб.

Компания "АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД"

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой для обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
• Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами.
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания и составление на его основе меню столовой.
• Организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
• Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности.
• Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
• Организация диетического питания для отдельных категорий посетителей столовой, контроль технологических методов приготовления блюд .
• Организация мероприятий по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний.
• Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание.

Условия:

• График работы: 5/2, с 7 до 16 час.
• Медосмотр за счет работодателя.
• Бесплатное питание.